烘焙及糕点技能证书

证书项目

你最喜欢的房间是厨房，最喜欢的电器是炉子吗? 如果你对两个问题的回答都是肯定的, 那么特拉华理工大学提供的为期一年的烘焙和糕点技能证书将为你在酒店业作为入门级糕点厨师做好准备. 如果你已经是业内的专业人士, 你会学到额外的技能，帮助你晋升到主管的职位. 在特拉华理工大学, 你将获得示范和技能厨房的经验, 学习烹饪艺术的细节，包括食物的准备, 烘焙, 环境卫生, 和营养.

课程是在兼职的基础上开设的, 在本课程中获得的学分可以用于烘焙和糕点技能研究文凭或烹饪艺术或食品服务管理课程的副学士学位. 行业专业人士和学生也将获得美国烹饪联合会要求的必修课程，开始认证过程.

在以下校区提供:多佛，斯坦顿

你能做什么

在这个项目中，你将获得的知识和技能，为你准备的职位，如:

• 贝克的助理
• 蛋糕装饰
• 菜单计划
• 糕点和食谱设计师
• 厨房员工主管

你会学到什么

毕业生能力

下面列出的项目毕业生能力确定了与你的特定学习项目相关的主要学习目标，并确定了你在毕业时将拥有的知识和技能，以便在你选择的领域取得成功.

1. 使用适当的工具和设备介绍标准的烘焙和糕点程序.
2. 在工作环境中解释和应用食品卫生和安全的基本原则.
3. 在实际的时间限制内制作各种烘焙和糕点项目.
4. 讨论甜品菜单计划和准备的营养需求原则.
5. 评估领导风格，发展人际关系和人事管理技能.

建议的毕业途径

校友|梅根·卡罗尔